包工头不结工资怎么办

结论：
包工头不结工资，劳动者可通过与包工头协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁、向法院起诉或申请支付令等途径维权，且维权时要注意收集保存相关证据。
法律解析：
根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律规定，劳动者付出劳动后有权获得相应报酬，包工头不结工资的行为侵犯了劳动者的合法权益。与包工头协商解决是较为温和的方式，保留的聊天记录、通话录音等证据在后续维权中可能起到关键作用。劳动监察部门有权力责令包工头限期支付工资，保障劳动者权益。劳动争议仲裁是解决劳动纠纷的重要程序，提交相关材料能使仲裁顺利进行。对仲裁结果不服可向法院起诉，法院会依法进行审理。若有欠条，申请支付令能更高效地追讨工资。整个过程中，收集和保存证明劳动关系和工资数额的证据是维权的基础。如果在维权过程中遇到任何疑问或困难，欢迎向专业法律人士咨询，以获取更准确的法律建议和帮助。
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1.包工头不发工资，先尝试协商，保留聊天记录、通话录音等证据。
2.协商不成，向劳动监察部门投诉，该部门可责令其限期支付。
3.可申请劳动仲裁，准备好申请书、身份信息和证据，如合同、工作证等。
4.对仲裁结果不满，在规定时间内可向法院起诉。
5.有欠条可直接申请支付令。维权要收集保存好相关证据。
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劳动者遇包工头不结工资可多途径维权。与包工头协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁、提起诉讼或申请支付令都是有效的方式。

具体如下：
1.先与包工头协商，保留聊天记录、通话录音等证据。
2.协商无果，向劳动监察部门投诉，由其责令包工头限期支付工资。
3.还可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提交劳动仲裁申请书、双方身份信息及劳动合同、工作证等相关证据。
4.对仲裁结果不服，在规定时间内向法院提起诉讼。
5.有欠条的可直接向法院申请支付令。

建议劳动者在维权时注意收集保存证明劳动关系和工资数额的证据，以切实保障自身权益。
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（一）与包工头协商是优先选择，过程中保留聊天记录、通话录音等证据，方便后续维权。
（二）协商不成，向劳动监察部门投诉，劳动监察部门可责令包工头限期支付工资。
（三）向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，准备好劳动仲裁申请书、双方身份信息和相关证据，如劳动合同、工作证等。
（四）对仲裁结果不服，在规定时间内向人民法院提起诉讼。
（五）若有欠条，可直接向法院申请支付令。
（六）整个维权过程注重收集和保存证明劳动关系和工资数额的证据。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第三十条规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。
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法律分析：
（1）劳动者遭遇包工头不结工资，与包工头协商是初步维权方式，保留协商过程中的聊天记录、通话录音等证据，能为后续维权提供有力支持。
（2）协商不成向劳动监察部门投诉，劳动监察部门有责令包工头限期支付工资的权力，借助行政力量促使包工头履行支付义务。
（3）向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提交劳动仲裁申请书、双方身份信息及相关证据，通过仲裁程序解决纠纷。
（4）对仲裁结果不服可向法院提起诉讼，进一步维护自身权益。有欠条的情况下，还可直接向法院申请支付令，加快工资追讨进程。

提醒：
维权时务必及时收集和保存证据，不同案情对应解决方案有差异，建议咨询以进一步分析。